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一个火锅店老板白手起家的创业故事分享

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-20            最新项目资料可在文章下方留言板获取 ↓
核心提示:只要坚持不懈,努力总会有收获。身旁一个朋友,做了差不多5年的餐饮,他从自己开的小店,做到现在的连锁加盟的中型企业。我找他聊了很多次,因为我对餐饮也是有着一点自己的了解的,所以我把我跟我朋友聊天的内容分享给大家,希望能对大家从事餐饮行业有所帮助。

  当时他投资了一个项目,谁知道最后他的合伙人跑了,亏得血本无归,那段时间他郁郁寡欢。但是他在家经历了几个月的愁苦日子后,一次偶然的机会聊到了餐饮,他就想做一个餐饮去,可是就是他做的这个决定,彻底的改变了他的一生。

一个火锅店老板白手起家的创业故事分享

  加盟一项餐饮行业,利润高,门槛低,但是任何事情都是不是好干的,所以只要你有辛苦的汗水付出,你养活一个家庭还是可以的。

  “第一个开的店,从装修到选址一共用了不到两个月的时间”我的朋友说,其实当时还是蛮幸运的加盟那个火锅店总部的老板对我蛮好的,给我提供了一些专人服务,比如地址选取啦门店装修啦,和采购,服务生了等等,给我了许多的便利,所以当时还是蛮感谢重庆火锅总部的加盟老总的。

  可能您以为他的成功都是别人的功劳,其实不然,朋友总把一句话挂在嘴边,“只要你坚持不懈的努力,你总会有收获的,只要激流勇进,办法总比困难多”并且他也在开店的时候死皮赖脸的“求”总部“借”给了他一个老厨师(做了几十年的火锅的大厨)然后向他学习如何制作炒料,普及一些开火锅店的秘方,怎么样去选择符合大众口味的原材料等等。

  匆匆忙忙的开业了,开业第一个月因为受雇员工,都是朋友来帮忙的,“人家开着宝马来给我当服务员”朋友含着泪说,有的时候自己身边总有那么几个人,不管在你好不好的情况下他都把你放在心上,只有患难了才会见真情。

  其实想要开好一家火锅店并不是那么容易的事情,“可能是和我刚失败过吧,其实我感觉心态已经放平和了”朋友说,“并且我开店选的地方在大学城里面,学生朋友们还是很好打交道的,但是我还是一边经营,一边学习,俗话说的好么一入餐饮深似海,从此休息成路人”。就这样朋友边开店边学习,直到完全掌握了开店营销的技巧。

  “选择几个好的合伙人,比投资项目的本身更为重要”

  在朋友开店赚钱了以后,朋友觉得火锅店还是很有赚钱的项目的,就邀请了几个一起开店的朋友来开店,可是到后面几个合伙人的意见出现了一些分歧。谈来谈去,最后还是少了20多万,没办法也只能签了。但是因为几个人投资的地方本来就是一家火锅店,所以投资的性价比还是很高的,所以也没和刚开第一家店的时候那样装修了修旧,就是做了一些关于新店的推广什么的,并且还经常做一些小型的广告。虽说没有多少内容,但朋友还是花了很长时间来准备,其中就是培训员工就培训了一个多月,所以大家记住,开小的加盟店与大的加盟店绝对是两个性质,小店你可以靠你的人格魅力,但是经营一家大型火锅店,你需要知道了解的就要多很多。

一个火锅店老板白手起家的创业故事分享

  反正搞了几个月吧,最后顺利开张,开张那天就朋友就来了又几十桌,而且开张以后因为本身位置好,客流量大,所以朋友把中心都放在解决菜品、服务等一些问题。店大了,广告就要开始增加了,所以弄了一大堆的互联网营销,并且家里面有一个骨灰级的长辈,所以口味是不用害怕挑剔的,所以回头客一直很多。

  餐饮行业作为服务行业中的龙头企业是非常考验人耐心的一个项目,只要做餐饮、想赚钱,你就不会有节假日,因为节假日就是你赚钱最多、生意最好的时候,并且在这个激烈竞争的时代跟不上时代的潮流就会被时代所淘汰,所以你只能一直去学习才会保持更好的发展,比如去外地考察做得好的餐饮品牌,学习人家做得好的地方,取长补短。然后最重要的是心态要好,不要浮躁,遇事最忌讳的就是自乱阵脚。做老板一定要根据店铺的实际情况来调整自己的工作重心,当你只有一个小店铺时,是要凡事亲力亲为,当你拥有了一家餐饮企业后一定要学会培养人才,学会合理分配资源,学会管理员工。

 
关键词: 创业故事
 
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